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1、骨香鲳鱼球
骨香鲳鱼球是澳门当地的一道特色美食 。口感和卖相都是堪称一绝 ，当地人对它的评价非常高 。
这道菜的名字可不是丸子 ，制作方式的话也比较简单，将鱼通过油炸和精心煨制后 ，香嫩可口 ，酥软美味的骨香鲳鱼球就可以品尝了，来上一口惬意无比！
2 、非洲鸡
非洲鸡是澳门的一道土生菜，这道菜是澳门的普式代表菜 ，非它莫属。到了澳门的葡式餐厅 ，非洲鸡是必点菜品 。
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非洲鸡使用多种香料熬制，然后将鸡经过焗烤出来以后非常的鲜嫩 ，吃起来多汁软香 ，成为最头牌的菜品绝对当之无愧 。
3 、焗葡国鸡
焗葡国鸡澳门的一道特色菜之一。它看上去有点像咖喱饭，不过吃起来比咖喱饭口感更美味好吃 ，它除了鸡肉之外还有洋葱 ，马铃薯，咖喱 ，鸡蛋 。
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它最好的吃法就是混上澳门著名的猪仔包一起吃 ，这样伴着吃口感更加的甘汁浓醇 。
4、霸王八宝扒大鸭
霸王八宝扒大鸭是澳门一道特色菜之一。这道菜也是当地餐馆里最常见的一道菜，当地人非常喜欢吃。
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这道菜的主要食材是鸭子 、板栗还有咸蛋黄 ，将鸭子处理好后 ，把咸蛋黄和板栗切成两半，在装有调料的锅中将鸭子进行炖煮，然后再油炸 ，最后浇上特制的料汁 。
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脆皮烧肉
脆皮烧肉是澳门的一道特色菜之一 ，也叫澳门烧肉，白切烧肉 。
这道菜的做法比我们内地的脆皮烧肉工序复杂 ，所以做出来口感也是不一样的。
经过炖煮 ，上味，定型 ，纳焦 ，回炉等多重工序烹饪，品相上更加的出色 ，口感当然也不会差了 ，将刚出炉的脆皮烤肉来上一块，那滋着油的皮上冒出的香气 ，实在让人眼馋 ，沾上一口酱，浓浓的澳门风情就这样被吃到了嘴巴里 。
6 、咖喱牛杂
咖喱牛杂是澳门的一道特色美食，本地人对它青睐有加 ，外地人更是对它情有独钟 。牛杂点门口总是会排起长长的队伍。这道美食的灵魂就是特制的咖喱汁了 ，口味多种，微辣 ，少辣 ，中辣，特辣 ，变态辣任你选择 。它的主要食材有牛肺 ，牛肚，牛肠 ，牛舌等 ，吃起来爽口软嫩，非常有嚼劲 ，而且营养也非常的丰富 。
7、清蒸澳门龙脷
清蒸澳门龙脷是澳门的一道经典名菜 ，也是一道地道的土生澳门菜，符合当地人的口味。
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澳门菜非常的精致讲究，尤其是像清蒸类的菜 ，对厨师的技艺是要求是比较高的 ，做出来的口感自然不会差，非常的鲜嫩可口 。
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